ÉTAPE 3

08:00 – Petit-déjeuner et check-out

09:00 – Visite guidée de Lleida (City Tour)

• Parcours dans le centre historique, la Seu Vella et la rambla.
• Typologie : Culture / Patrimoine urbain

10:30 – Visite du Castell dels Templers de Gardeny

• Forteresse médiévale templière avec vue sur la ville.
• Typologie : Culture / Patrimoine militaire

12:00 – Tren dels Llacs

• Voyage pittoresque à bord d’un train historique longeant réservoirs, ponts et montagnes.
• Typologie : Culture / Transport panoramique

14:15 – Pique-nique parmi les vignes à Raimat

Expérience gastronomique au milieu des rangées de vignobles avec produits locaux.

Menu suggéré :

• Empanada aux épinards,
• Tortilla de pommes de terre,
• Fruits locaux
• vin blanc D.O. Costers del Segre.

Typologie : Œnogastronomie / Nature

15:30 – Expérience à Raimat + dégustation de vins

• Visite guidée du domaine avec dégustation de cépages singuliers.
• Typologie : Œnogastronomie / Durabilité

17:00 – L’or du Segre : à la recherche du rêve de Mariam

• Expérience théâtralisée basée sur l’histoire de la ruée vers l’or du Segre.
• Typologie : Culture / Interprétation historique

18:00 – Transfert et check-in à l’hébergement rural de Montsonís

20:30 – Dîner à l’hébergement

Cuisine de secano et produits du potager de Lleida.

Menu suggéré :

• Soupe de potiron avec copeaux de jambon,
• Ragoût de lapin aux pruneaux,
• Flan de ricotta au miel.
• Accord : Vin rouge crianza D.O. Costers del Segre + ratafía artisanale

08:00 – Petit-déjeuner à l’hébergement rural

09:00 – Visite guidée du Château de Montsonís

• Fortification médiévale habitée, véritable histoire vivante.
• Typologie : Culture / Architecture médiévale

10:30 – Visite et activités à l’Espai Orígens

• Ateliers d’archéologie expérimentale et vulgarisation préhistorique.
• Typologie : Culture / Science

11:45 – Kayak et paddle‐surf dans la réserve naturelle de Sant Llorenç de Montgai

• Activité nautique en milieu protégé, entre oiseaux et collines.
• Typologie : Nature / Aventure

13:30 – Déjeuner astronomique au Monastère de les Avellanes

Dégustation accompagnée d’une narration astronomique et de vins locaux.

Menu suggéré :

• Coca de recapte au fromage de chèvre
• Civet de sanglier aux champignons
• Mousse de figues
• Accord : Vin D.O. Costers del Segre + cava rosé

15:15 – Visite guidée de la ville et de la collégiale de Sant Pere d’Àger

• Typologie : Culture / Patrimoine roman

16:30 – Visite du Parc Astronòmic Montsec

• Installations d’astronomie avec projection immersive.
• Typologie : Science / Nature / Tourisme Starlight

18:15 – Temps libre et transfert à l’hébergement rural à Àger

20:30 – Dîner à l’hébergement

Produits du potager revisités en cuisine contemporaine.

Menu suggéré :

• Salade de lentilles et pomme
• Truite du Noguera au fenouil
• Sorbet à la poire
• Accord : Vin blanc biologique + liqueur de pomme verte

22:00 – Observation astronomique guidée (optionnelle)

Observation du ciel nocturne avec télescopes et guide expert.

Typologie : Science / Loisirs nocturnes / Starlight

08:00 – Petit-déjeuner et enregistrement

09:00 – Rencontre avec les « Raiers » à l’Espai Raier

• Introduction à l’ancien métier des « rai » (transporteurs de bois sur radeaux) et leur rôle sur la Noguera Pallaresa.
• Typologie : Culture / Métier traditionnel

10:15 – Visite guidée de l’ensemble moderniste Casa Mauri et du Moulin à huile de Sant Josep

• Architecture moderniste et tradition de l’huile dans une ancienne huilerie restaurée.
• Typologie : Culture / Patrimoine industriel

11:30 – Visite d’une brasserie artisanale

• Parcours des installations de production avec dégustation de différentes bières artisanales.
• Typologie : Œnogastronomie / Produit local

12:45 – Visite de l’ancienne distillerie Licors Portet 1883

• Histoire de la ratafía et dégustation dans l’une des plus emblématiques distilleries du Pallars.
• Typologie : Œnogastronomie / Tradition des liqueurs

13:30 – Déjeuner dans un restaurant de cuisine pallaresa

Sélectionné pour son engagement envers les produits locaux et les recettes de montagne.

Menu suggéré :

• Entrée : Escudella de payés avec boulettes maison
• Plat : Truite du Noguera au jambon de pays
• Dessert : Yaourt artisanal aux noix de la Vall Fosca
• Accord : Bière artisanale locale + liqueur de ratafía

15:15 – Canyonisme dans le ravin Viu de Llevata

• Descente de gorges avec sauts et toboggans naturels. Niveau initiation.
• Typologie : Aventure / Nature active

18:00 – Installation à l’hôtel rural de la Vall Fosca

20:30 – Dîner à l’hébergement

Cuisine d’altitude inspirée par les produits de saison.

Menu suggéré :

• Entrée : Coca de recapte au fromage des Pyrénées
• Plat : Civet de sanglier et purée de pommes de terre truffée
• Dessert : Crème de noisettes au croustillant de miel
• Accord : Vin rouge crianza D.O. Costers del Segre + eau-de-vie aux herbes

08:00 – Petit-déjeuner et check-out

09:00 – Montée en téléphérique de la Vall Fosca

• Traversée panoramique jusqu’aux lacs glaciaires des Pyrénées.
• Typologie : Nature / Transport singulier

09:45 – Visite du Musée Hydroélectrique de Capdella

• Patrimoine industriel lié à la première centrale hydroélectrique de Catalogne.
• Typologie : Culture / Ingénierie historique

11:00 – Découverte de l’ensemble roman de la Vall de Boí

• Églises classées au Patrimoine mondial de l’UNESCO.
• Typologie : Culture / Art roman

12:45 – Visite libre à Boí Taüll

• Temps pour parcourir le village historique, les boutiques d’artisanat et le cadre naturel.
• Typologie : Culture / Temps libre

14:00 – Déjeuner dans un restaurant de cuisine pyrénéenne

Choisi pour ses viandes grillées et ses fromages locaux.

Menu suggéré :

• Entrée : Salade tiède de fromage de chèvre et noix
• Plat : Côtes d’agneau de la vallée, pommes de terre rôties
• Dessert : Fromage frais à la confiture de fruits des bois
• Accord : Vin rouge crianza D.O. Costers del Segre + ratafía

15:45 – Expérience au Spa de Caldes de Boí

• Circuit thermal et soins de bien-être.
• Typologie : Bien-être / Tourisme thermal

17:30 – Retour à l’hébergement rural dans la Vall de Boí

20:30 – Dîner à l’hébergement

Plats maison d’inspiration pyrénéenne servis dans un salon traditionnel avec cheminée.

Menu suggéré :

• Entrée : Soupe du berger au pain de seigle
• Plat : Boulettes de bœuf aux champignons sauvages
• Dessert : Mousse de yaourt au miel de haute montagne
• Accord : Vin jeune D.O. Costers del Segre + liqueur de myrtilles maison

22:00 – Séance d’observation des étoiles guidée (optionnelle)

Observation du ciel nocturne avec télescopes et guide expert.

Typologie : Science / Loisirs nocturnes / Tourisme Starlight

09:00 – Petit-déjeuner et check-out

09:30 – Rafting sur la rivière Garonne (descente guidée, tous niveaux)

11:00 – Promenade dans la vieille ville (architecture montagnarde et ponts en pierre)

12:00 – Thermes mineromédicinaux en centre historique (circuit d’eaux, saunas et espaces aromatiques)

14:00 – Déjeuner à la borda de montagne (produits locaux, cuisson lente, vins bio)

• Principal : Ragoût d’agneau local au vin de montagne, herbes sauvages
• Dessert : Flan au lait de brebis avec miel de vallée
• Accord : Grenache bio D.O. Costers del Segre
• Option végane : riz aux champignons sauvages et velouté de courge

16:00 – Boucle en VTT électrique (Arties–Salardú–Collat de Pruedo; points de vue et ermitages romanesques)

17:30 – Balade en moto électrique dans la vallée d’Aiguamòg

• Option : visite libre d’une église romane aux fresques médiévales

20:00 – Dîner au restaurant de l’hôtel (produits frais de montagne)

• Plat phare : Truite de la Garonne grillée, crème de fenouil sauvage et croustillant de jambon
• Dessert : Mousse de yaourt de brebis aux fruits rouges et pain de seigle
• Accord : Vin blanc floral D.O. Costers del Segre ; liqueur de noix (optionnelle)

22:00 – Expérience Starlight (observation du ciel avec guide astronomique, télescope et boisson chaude)

08:30 – Petit-déjeuner à l’hôtel (Val d’Aran)

09:30 – Départ pour Esterri d’Àneu (56 km / env. 1 h)

• Route panoramique le long de la Noguera Pallaresa. Arrêt au mirador du Port de la Bonaigua avec vue sur la vallée.

11:00 – Visite culturelle à Casa Gassia – Écomusée des Valls d’Àneu

• Maison vivante du Pallars du début du XXᵉ siècle, avec outils, textiles et mobilier d’origine. Comprend un guide local et des récits sur la vie dans la neige, le foin et le silence de la vallée.

13:30 – Déjeuner dans un restaurant traditionnel du Pallars

Auberge familiale avec four à bois et produits du terroir. Choisie pour sa fidélité aux recettes ancestrales et son accueil rustique.

• Plat : Trinxat de chou, pomme de terre et lard, huile à l’ail rôti
• Dessert : Mel i mató au miel local et noix grillées
• Accord : Vin rouge jeune de la sous-zone Pallars (D.O. Costers del Segre)

16:00 – Interprétation environnementale au Parc National d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici

• Itinéraire guidé sur un sentier accessible entre pins noirs, eaux cristallines et formations glaciaires. Lecture du paysage, mythes pyrénéens et observation d’oiseaux alpins.

Activités optionnelles (au choix) :

• Exploration et culture : centrale hydroélectrique de Tavascan ; Musée des papillons des Pyrénées ; Musée « Chemin de la Liberté » ; sentier « Chemin du chat sauvage ».
• Hiver et neige : raquettes (Pla de Beret–Montgarri) ; traîneaux à chiens et motoneiges à Baqueira ; ski de fond et raquettes à Virós ; ski nordique à Tavascan ; ski alpin à Espot et Port Ainé.
• Astronomie : dégustation de liqueurs et observation au télescope ; expérience immersive en centre astronomique.
• Aventure et eau : activités à La Guingueta d’Àneu ; tyroliennes, kayak et parc multi-aventure ; canyoning ; rafting sur la Noguera Pallaresa ; balade à cheval.

20:00 – Dîner à l’hôtel rural de montagne

• Plat : Civet de sanglier, crème de patate douce et châtaignes rôties
• Dessert : Tarte à la noisette, crème de ratafía maison
• Accord : Vin rouge crianza du Pallars (D.O. Costers del Segre)

22:00 – Soirée libre ou expérience astronomique facultative

Observation du ciel selon météo, depuis l’hôtel ou un centre proche.

08:30 – Petit-déjeuner et check-out

• Petit-déjeuner pyrénéen : pain à la tomate, charcuteries du Pallars, yaourt artisanal et compotes de fruits des bois.

09:30 – Départ pour Sort (26 km / 30 min)

• Descente tranquille le long de la Noguera Pallaresa, à travers forêts alluviales et villages de pierre.

10:00 – Expérience gastronomique « Biu un tros de Sort »

• Promenade champêtre avec dégustation de charcuteries de pâturage, fromages frais, vin de montagne et huile locale.

11:30 – Salines de Gerri de la Sal et sanctuaire d’Arboló

• Visite de l’ancien complexe salin : bassins, canaux et entrepôts centenaires.

12:30 – Musée de Gerri de la Sal

• Écomusée ethnographique installé dans l’ancienne salinerie, présentant métiers, outils et modes de vie liés à l’exploitation du sel.

14:00 – Déjeuner dans une maison de repas pallaresa face à la vallée

Auberge familiale avec terrasse panoramique et four à bois, n’utilisant que des ingrédients de proximité.

• Plat : Fricandó de veau aux cèpes et purée de pommes de terre de montagne
• Dessert : Coupe de crème catalane au four avec carquiñolis aux amandes
• Accord : Vin rouge jeune de Garnacha (élevage doux) – D.O. Costers del Segre

16:00 – Visite guidée du site ibérique de Santa Creu de Llagunes

• Randonnée entre pins jusqu’aux ruines ibériques les plus hautes de Catalogne : murailles, habitats et belvédères naturels.
• Comprend narration archéologique, panoramas du Pallars et récits de la vie montagnarde il y a 2 000 ans.

Activités optionnelles pour compléter la journée

Hiver actif

• Ski de fond ou randonnée en raquettes dans la station nordique la plus silencieuse des Pyrénées
• Sentiers blancs dans la forêt de Sant Joan de l’Erm, avec vue sur la Serra del Cadí

Nature et randonnée

• Itinéraires autoguidés sur les chemins traditionnels de l’Alt Urgell
• Balades interprétatives entre terrasses, ermitages romains et anciennes pistes de transhumance

20:00 – Dîner et nuit à l’hôtel rural de l’Alt Urgell

• Spécialité : Civet de sanglier avec crème de patate douce et châtaignes rôties
• Dessert : Glace maison au séré avec figues au Porto
• Accord : Vin rouge de l’Alt Urgell d’un petit producteur, élevage en barrique et notes de sous-bois